家飲みは、実験だな。

家飲みする時に楽しみにしている事。それは”味覚へのチャレンジ”

例えば皆さん、お刺身を食べる時は何をつけます？

圧倒的に多いのは醤油とワサビじゃないでしょうか。魚によってはポン酢と紅葉おろし、あさつき。ふぐ刺しや平目刺しなんかそうしますね。

なんですが私の場合、その定番の薬味を色々と実験するのが大好きなんです。
といっても凝ったものではなく、近くのスーパーや100円ショップで手に入るS&Bなどの小瓶のスパイスを色々買ってきて、実験的にあらかたかけていく、って寸法です。

で、最近のヒットだったのが、「刺身に醤油と一味」。　普通の一味でもいいのですが生姜いりのものだと尚可です。

これを発見してからは、もう醤油とワサビでは食べれません。しかもこの醤油と一味は、何の魚にも合います。一味と比べるとワサビは揮発性が強すぎて魚の風味が良く分からない気がします。

そしてもう一つ最近のヒットだったのが、下のこちら。ビジュアルは悪いのですがwww

これ、うなぎとマヨネーズです。これが、、、本当に最高!!
高級なうなぎである必要ありません。スーパーで500円位で売っているやつで十分。これにたっぷりのタレと山椒、そしてマヨネーズをつけて食べると、、、最早至福。

ちなみにうなぎの旬は土用の丑の日ではありませんのでご気をつけ下さい。天然物は10月～12月の寒い時期が旬です。（養殖物には旬は基本ありません）鰻屋さんは土用の丑の日には絶対うなぎ食べないそうですw